איך בונים את האירוע הקולינרי
תהליך פשוט וברור שעוזר להפוך רעיון לתפריט, ותפריט לחוויה.
מבינים את האירוע
מתחילים בפרטים החשובים: מה חוגגים, איפה, מתי, מי מגיע ומה חשוב לכם שהאורחים ירגישו.
בוחרים כיוון קולינרי
מחליטים אם נכון לבנות תפריט בשרי, חלבי, מגשי אירוח, עמדות או חוויה בשלבים.
מדייקים את התפריט
מחברים מנות, תוספות, סלטים וקינוחים, תוך מחשבה על קהל, מקום, נוחות ואיזון.
מתכננים את ההגשה
בודקים איך האוכל יגיע לשולחן או לעמדות, מה מתאים למקום, ומה יוריד מכם התעסקות בזמן האירוע.
נותנים לאורחים ליהנות
ביום האירוע המטרה פשוטה: אוכל טוב, שירות רגוע ושולחן שהאורחים זוכרים גם אחרי שהאירוע נגמר.
מה אתם מקבלים בתהליך
החוויה לא מתחילה ביום האירוע. היא מתחילה בתכנון נכון, בהקשבה ובבחירות שמורידות מכם עומס.
שיחת התאמה
מבינים את סוג האירוע, הקהל, המקום, השעה והסגנון הרצוי.
בניית תפריט
מחברים בין בשרי, חלבי, מנות פתיחה, עיקריות, תוספות וקינוחים לפי הצורך.
חומרי גלם טריים
דגש על ירקות, עשבי תיבול, בשרים וספקים שמתאימים לאופי האירוע.
שירות לאירוע
תכנון הגשה מסודר, נעים ומכבד כדי שהמארחים יוכלו ליהנות מהאירוע.
גמישות במקום
בית, מקום אירועים, עסק או מרחב מתאים אחר - בודקים מה נכון לכל אירוע.
שקט נפשי
ליווי ברור משלב התכנון ועד הסיום, עם תשומת לב לפרטים הקטנים.
שאלות שכדאי לשאול לפני שמתחילים
לא צריך להגיע עם כל התשובות. מספיק להגיע עם תמונה כללית של האירוע, ומשם אפשר לדייק.
האירוע שלכם מתחיל בביס הראשון
ספרו לנו מה אתם חוגגים, ואפשר להתחיל להרכיב תפריט שייתן לאורחים סיבה לדבר על האוכל גם אחרי שהאירוע נגמר.
רוצים לבנות תפריט לאירוע?
השאירו פרטים ונחזור אליכם כדי להבין את האירוע, את המקום, את הקהל ואת הכיוון הקולינרי הנכון.